-Всегда под рукой

 -Подписка по e-mail

 


Экскурсия по африканским рынкам

Пятница, 07 Декабря 2018 г. 10:25 + в цитатник
Живые улитки на продажу. Лагос, Нигерия.
 
Апельсины. Их продают с обрезанной кожурой, потому что употребляют, выжимая сок в рот (для этого сверху ещё делают надрез), а не едят целиком, как у нас. Монровия, Либерия.
 
Копчёная говяжья кожа, Лагос, Нигерия.
 
Ям. Лагос, Нигерия. Ямс для нигерийца - это всё равно что русскому человеку картошка, то есть, главная пища, которой вся страна кормится. Даже можно сказать, что это картошка с хлебом в одном флаконе. Вот некоторые из россиян, попробовав нигерийского ямса так и сказали: “На вкус словно картошка вместе с хлебом”. 
 
Готовят ямс тоже аналогично картошке – варят, жарят или делают пюре, которое, правда, уже больше похоже на мамалыгу. Также из ямса делают муку, из которой пекут лепешки.
 
Нигерия это мировой лидер по производству ямса, причём с большим отрывом от остальных стран. Согласно статистике, в Нигерии в 2013 году вырастили 45 миллионов тонн ямса, это 65% от общего мирового количества этого замечательного корнеплода.
 
Ямс на срезе.
 
Рыба. Ещё неизвестно, что крупнее, ямс или рыба. Лагос, Нигерия.
 
Какао (плоды) и ананасы. Пригород Аккры, Гана.
 
Печёный корнеплод - кассава. Монровия, Либерия.
 
Свиные ноги. Монровия, Либерия. 
 
Куриные лапы. Причём их тут действительно любят. Монровия, Либерия.
 
Копчёная рыба. Монровия, Либерия.
 
Матрасы. Аддис-Абеба, Эфиопия.
 
Кат на развес. Кат - это кустарник, растущий в Эфиопии и соседних странах и являющийся примерным аналогом южноамериканской коки. Его листья тут жуют повсеместно. Аддис-Абеба, Эфиопия.
 
Соль. Аккра, Гана.
 
Мелкий острый перец. Аккра, Гана.
 
Чистка гороха. Кигали, Руанда.
 
Плод кола с орехами внутри, графство Бонг, Либерия.
 
Орехи кола. Лагос, Нигерия. Из них, собственно, и изготавливают кока и пепси-колу. 
 
Плантаны (крупные бананы, выполняющие функцию картошки). Монровия, Либерия.
 
Жарящиеся плантаны, Монровия, Либерия.
 
Пальмовое масло. Монровия, Либерия.
 
Пальмовые орехи, из которых получают пальмовое масло. Монровия, Либерия
 
Девочка подметает прилавок с мини-баклажанами. Монровия, Либерия.
 
Сырые зёрна кофе. Ченча, Эфиопия. Кофе это национальное достояние Эфиопии, без иронии. Вывоз из страны сырых зёрен запрещён. Жареных, впрочем, вези, сколько хочешь.
 
Боркото - традиционные табуретки, также служащие подушками. Турми, Эфиопия.
 
Кофейная шелуха. Турми, Эфиопия.
 
Песты, то есть, палки для толчения в ступе, немаловажная деталь любой африканской кухни. Ступы тоже видны сбоку. Аккра, Гана.
 
Различное масло. Аккра, Гана.
 
Плоды томатного дерева, около руандийской границы, Бурунди.
 
Сушёная самбаза, Кигали, Руанда. Ее не едят в таком виде, а варят.
 
Местная вобла. Ее тоже так не едят, а размачивают и готовят с овощами.
 
Разлив икигаге (соргового пива), Гиконгоро, Руанда.
 
Арахис в бутылках, Лагос, Нигерия.
 
Замороженные улитки местного производства, Лагос, Нигерия.
 
Пальмовое вино (в бутылках из-под воды), Аккра, Гана.
 
Так растёт какао. Окрестности Аккры, Гана.
 
Плод какао внутри. Окрестности Аккры, Гана.
 
Живые улитки, Аккра, Гана.
 
Приготовление фуфу, Аккра, Гана. Фуфу - традиционное блюдо национальных кухонь народов Западной и частично Центральной Африки. Это жидкая паста или каша, которую готовят из корнеплодов, достигая необходимой жидкой консистенции, постоянно толча деревянной толкушкой корнеплоды в ступке, с добавлением различных специй. В странах Западной Африки фуфу обычно готовят из толченой кассавы, ямса, реже — бананов, батата, маиса, риса и т. д. Употребляют фуфу, формируя из неё шарики и глотая. Считается неприемлемым разжевывать шарики фуфу.
 
Дети катают местный вариант фуфу из кассавы, Монровия, Либерия.
 
Кокосы, Аккра, Гана.
 
Разделка рыбы, Монровия, Либерия.
 
Копчёная рыба (мелкая барракуда или кто она там), Монровия, Либерия.
 
Креветки, Монровия, Либерия.
 
«Мясной винегрет» - разные сорта мяса, рыбы и птицы, сложенные для совместного приготовления, Монровия, Либерия.
 
Добавим еще креветок.
 
Местный рис, графство Бонг, Либерия.
 
Приготовление рисовой муки, графство Бонг, Либерия.
 
Свежие бабуиновы черви на продажу, Монровия, Либерия. В Либерии, где официальным языком является английский, для обозначения пальмы можно использовать стандартное английское слово "palm tree", но есть и особенное местное либерийское название “бабун три” (baboon tree), то есть, “бабуиново дерево”. Черви, что на фото, обычно селятся в трухлявых стволах этих самых бабуиновых деревьев и из-за этого называются бабуиновыми червями (baboon worms). А жесть состоит в том, что их едят не только бабуины, но также и люди, да не просто едят, а так, что аж за ушами трещит.
 
Жареные бабуиновы черви. На вкус, как яичница. Бабуиновы черви типичны для сельской Либерии, горожане нередко от них нос воротят. 
 
Плоды масличной пальмы, графство Гранд Басса, Либерия.
 
Фрукты на лотке. Часто их продают в уже нарезанном виде, что удобно. Нигерия
 
Ботва сладкой картошки (идет на гарнир). Нигерия. 
 
Девочка продает воду в пакетиках. Нигерия
 
Пьют воду из пакетика, откусывая его краешек. Нигерия
 
Сувенирный рынок Лекки в Лагосе, Нигерия.
 
Сапожник продает традиционные тапочки, украшенные мехом антилопы импалы. Манзини, Свазиленд
 
Традиционная аптека. Манзини, Свазиленд
 
 
Смотрите также:
Рубрики:  Путешествия, достопримечательности
Метки:  

Процитировано 57 раз
Понравилось: 81 пользователям

Золотая_Кобра   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 16:40 (ссылка)
...колоритный базарчик...
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Пятница, 26 Августа 2016 г. 12:38ссылка
Здорово живут)
ТОМИДА   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 16:58 (ссылка)
Ответить С цитатой В цитатник
Нина_Петрович   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 18:21 (ссылка)
Очень интересный, познавательный и красивый пост! Однако продавцы очень даже хорошо одеты и изысканно причесаны, платья яркие, красочные, новые, аж блестят - никакого секонд-хенда; даже женщина, нарезающая рыбу (грязная работа) одета элегантно. Никаких клеенчатых халатов и скучных передников. Очень интересно. Спасибо огромное! Цитирую с удовольствием и благодарностью.
Ответить С цитатой В цитатник
таня7   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 18:53 (ссылка)
Антисанитария конечно страшная, но хотелось бы попробовать.
Люблю эксперименты!
Аптека - дрова, как и еда
Ответить С цитатой В цитатник
natagela77   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 19:14 (ссылка)
Ой как интересно. Люблю смотреть как люди в других странах живут. Раньше часто смотрела путешествия Михаила Кожухова. Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
Пахалина_Наталья   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 19:44 (ссылка)
Отличный пост, спасибо! Очень захотелось многое попробовать, а аптека просто супер! Цитирую с благодарностью!
Ответить С цитатой В цитатник
Последождикавчетверг   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 20:47 (ссылка)
Очень вам благодарна за интересный рассказ !!!!!!! Вы лучшая!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
sartay   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 22:29 (ссылка)
Для европейцев покупать продукты питания и пользоваться аптекой смерти подобно. А вот посмотреть на африканский базар интересно. Спасибо большое за познавательный сайт!!!!!!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
Tishalima   обратиться по имени Пятница, 12 Июня 2015 г. 22:42 (ссылка)
Очень интересный пост. Побывать бы я там не хотела бы, а вот на фото посмотреть - в самый раз)
Ответить С цитатой В цитатник
Дольга   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 00:49 (ссылка)
Изумительные фото - яркие, с изюминкой! Здорово))
Ответить С цитатой В цитатник
AGATA2013   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 04:54 (ссылка)
я бы не рискнула такое отведать...Но посмотреть было интересно.Спасибо!
Ответить С цитатой В цитатник
justvitek   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 15:33 (ссылка)
Очень интересно и красочно
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 19:44 (ссылка)
Отличные фото! Спасибо
Ответить С цитатой В цитатник
morlwolf   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 19:50 (ссылка)
В Руанде, похоже, совсем извели обычную соль, только йодированная осталась. С одной стороны, хорошо: йододефицит идет на убыль. С другой стороны, ни огурцов не засолить, ни сало.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 19:58 (ссылка)
Апельсины не едят, потому что их есть невозможно. Одни кости и прожилки.
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:08 (ссылка)
Вкуснющий Привоз!!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:16 (ссылка)
отличные фото, колоритные! и да, фото с матрасами - это что-то невероятное)
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:31ссылка
gurvinik, вы правы: я лишь в Москве такое видел!...
kristiii   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:27 (ссылка)
Интересно, а как у них с гигиеной. Т.е. белому человеку в среднестатистической кафешке травануться можно?
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:36ссылка
kristiii, да также, как и в Москве -
Исходное сообщение Kon_feta
Alex_Prime, ню-ню)) Дуся - агрегат, а Алисранка с непромытой пи**** - женщина мечты! Алекс, ну по-честному, ведь многие говорили, что она не промытая чушка! Ты что,Наполеон???
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:34 (ссылка)
Пальмовое масло это ведь очень вредный продукт.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 21 Июня 2015 г. 07:44ссылка
Исходное сообщение vlad_semenov
Пальмовое масло это ведь очень вредный продукт.

vlad_semenov, вредный для чего? Из всех растительных масел по объему производства и потребления оно стоит на первом месте. В постсовке из него прекрасно наблатыкались эрзац-молочку бодяжить.
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:43 (ссылка)
Какие здоровые улитки!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:52 (ссылка)
мы с ними братья...только у нас ракеты есть
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 20:59 (ссылка)
Очень интересно! Но вот размер улиток пугает...))
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 13 Июня 2015 г. 22:04ссылка
gamaun1, з Чернобыля...
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:07 (ссылка)
вот это понимаю изобилие, не то што масква
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Суббота, 13 Июня 2015 г. 22:04ссылка
Бвугагаггаа ))))))))
nika_2013   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:17 (ссылка)
В общем, есть чем питаться. С голоду не умирают. Вполне полноценное питание.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 21 Июня 2015 г. 12:41ссылка
nika_2013, это фото со СТОЛИЧНЫХ рынков. На рынках Москвы тамошнее изобилие тоже доступно далеко не всем.
А а с голоду - умирают. Десятками тысяч. Потому что белые своими прививками и лекарствами спасают жизнь сотням тысяч новорожденных, которым безответственные родители не в состоянии ни полноценное питание обеспечить, ни полноценное воспитание дать. Необузданное размножение продолжается. Выживание за счет заокеанской гуманитарки окончательно развратило. Можно сидеть в лагере для беженцев, ни черта не делать и безмятежно дожидаться очередного приема пищи, которую привезут из-за океана.
На снимке - один из многочисленных лагерей беженцев в зоне Сахеля, которую местные племена своим хищническим выпасом опустынивают с катастрофической скоростью. Козы, которые там считаются фетишем и статусным символом, сбривают растительность налысо, а их хозяева уничтожают остатки деревьев и кустарников на дрова. В результате Сахара расширяется на юг со скоростью 40 км в год.
Без западной подкормки эти дикари естественным образом вымерли бы, и без их воздействия природа через пару тысяч лет восстановилась бы. А так - не судьба. Изменять свои привычки и жизненный уклад они не хотят и не особо вынуждены. Пропасть не дадут.
чад (600x449, 88Kb)
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:25 (ссылка)
улитки-мутанты, что они едят такое, если вырастают до таких размеров?
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:33 (ссылка)
вкуснотаааааа!
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:40 (ссылка)
Говяжья кожа напомнила мне что Нигерия и иные африканские страны являются крупными поставщиками сырья для кожевенной и обувной промышленности. Красивые итальянские куртки или китайские ремни когда-то паслись в Африке. Россия, кстати, тоже заметный игрок на этой кожевенной поляне. Самые сильные - Аргентина, Бразилия и США.
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 21 Июня 2015 г. 12:56ссылка
epicwinn, ну во-первых, значительная доля этого кожевенного экспорта обеспечивается белыми плантаторами, а во-вторых, а что с этими шкурами на месте делать? Там кто-то умеет их обрабатывать? Или хотя бы стремится научиться?
Ну и в-третьих - мясо-то все равно остается дома.
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:48 (ссылка)
Ямс-то какой особо огромный, красота!
Ответить С цитатой В цитатник
odyn   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 21:56 (ссылка)
всё хорошо. кроме ЧЕРВЕЙ!)))
Ответить С цитатой В цитатник
Аноним   обратиться по имени Суббота, 13 Июня 2015 г. 22:03 (ссылка)
Выглядит крайне ярко и экзотично, но антисанитария адская
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Воскресенье, 21 Июня 2015 г. 12:46ссылка
besthalker, не настолько адская, как полвека назад, до демографического взрыва. Сейчас их иногда руки мыть научили. А тогда инфекции очень эффективно контролировали безудержную рождаемость.
Комментировать К дневнику Страницы: [1] 2 [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку